Borough Market'te yeni Türk-Kıbrıs meyhanesi: Kismet

Londra'nın güneyindeki Borough Market'te bulunan Globe Tavern'in üst katında, Türk-Kıbrıs mutfağından esinlenen Kismet adlı yeni bir meyhane açıldı. Mekan, şef Keiran Mustafa'nın ailesinin memleketine ve Londra'da kurdukları topluluğa kişisel bir saygı duruşu olarak tasarlanmış.

Şef Keiran Mustafa ve ortaklık

Keiran Mustafa, Londra'nın en iyi restoranlarından biri olarak gösterilen BiBi'nin açılış şefiydi; daha önce Chez Bruce ve Harwood Arms gibi sektörün önde gelen mekanlarında çalıştı. Yeni ortağı Dom Hamdy ise Crispin, Bistro Freddie ve Canal gibi restoranların arkasındaki başarılı işletmeci. İkili, mekanı 'yapılandırılmış ve çok şık bir kaos' olarak tanımlıyor.

Kismet'te menüde girit ezme (ceviz, dereotu ve naneli beyaz peynir), sigara böreği (yufkaya sarılıp kızartılmış beyaz peynir), mangalda pişen köfte, tavuk şiş ve kuzu şiş gibi Türk mutfağının sevilen lezzetleri yer alıyor. Yemeklerde bolca süzme yoğurt, acılı tereyağı, zeytinyağı ve tahin kullanılıyor; ancak baharat yoğunluğundan çok rahatlık ve doyuruculuk ön planda.

Fiyatlar ve deneyim

Mangalda pişen fener balığı, menünün en pahalı yemeği olarak 30 sterlin. Mezeler ise 6 sterlinden başlıyor. Ziyaretçiler, kişi başı yaklaşık 40 sterlinlik bir hesap öngörebilir. Restoran, hafta içi öğle yemeklerinde çarşambadan pazara 12.00-14.30 (pazar 15.00'e kadar), akşam yemeklerinde ise salıdan cumartesiye 17.00-22.00 (salı ve çarşamba 21.30) saatleri arasında hizmet veriyor.

Kismet'in Borough Market'teki varlığı geçici; mekan yalnızca bir yıllığına kiralanmış. Bu nedenle ziyaret etmek isteyenlerin erken davranması öneriliyor.