Kızın ölümü gıdada alerji yönetimi için puanlama çağrısı doğurdu

Londra'nın güneydoğusundaki Bermondsey semtinde bulunan Pop Inn Cafe'de Ağustos 2023'te yıkanmamış bir blenderda hazırlanan milkshake içtikten sonra hayatını kaybeden 12 yaşındaki Mia St Hilaire'in ailesi, gıda işletmelerini alerji yönetimi konusunda puanlayan ayrı bir derecelendirme sistemi kurulması çağrısında bulundu.

Fındık alerjisi olan Mia, kafede içtiği Twix milkshake sonrası anafilaktik şok geçirerek yaşamını yitirdi. Perşembe günü açıklanan soruşturma (inquest) sonucuna göre, sipariş edilen içecekte fındık kalıntısı bulunuyordu; çünkü blender, öncesinde hazırlanan bir Kinder Bueno milkshake'ten sonra yıkanmamıştı.

Aile yaptığı yazılı açıklamada, gıda alerjisi olan kişileri korumak için "önemli değişikliklere" ihtiyaç duyulduğunu belirtti.

Kafeye para cezası ve toplum hizmeti

Ocak 2025'te kafe 18.000 sterlin para cezasına çarptırıldı; işletme sahibi Baris Yucel ise Gıda Güvenliği Yasası (Food Safety Act) kapsamındaki altı suçlamayı kabul etmesinin ardından 100 saat toplum hizmeti cezası aldı.

Suçlamalar arasında alerjen bilgilerinin tüketicilere sunulmaması veya görünür kılınmaması, gıda üretim sürecinde alerjen bulaşmasının yönetilmemesi ve içinde bulunmaması gereken alerjen madde içeren gıdanın servis edilmesi yer aldı. Güvenlik kamerası görüntüleri, Yucel'in Mia'nın milkshake'ini hazırlamadan önce blenderı temizlemediğini gösterdi.

Mia'nın ailesi, "çok sevilen" kızlarının asla unutulmayacağını söyledi.

Londra Inner South Coroner's Court'ta delilleri dinleyen yardımcı adli tabip Briony Ballard, Mia'nın ölümüne ilişkin anlatısal bir sonuç yayımladı.

Soruşturmanın ardından okunan açıklamada Mia'nın anne babası Adrian St Hilaire ile Chanel Spence, gıda alerjisi olan ailelerin dışarıda yemek yerken "risk altında" olmaması gerektiğini vurguladı.

"Mia'nın ölümünden ders çıkarılacağını ve diğer ailelerin bizim şimdi yaşadığımız yıkımı yaşamaması için değişiklikler yapılacağını umuyoruz" dediler.

Aile, tüketicilerin nerede güvenle yemek yiyeceklerine karar verirken gıda hijyen puanlarına güvendiğini, ancak bu puanların bir işletmenin alerji yönetimi sistemlerine dair hiçbir şey söylemediğini belirtti.

"Gıda hijyen puanı gibi, alerji yönetimine adanmış ayrı ve açıkça görünen bir puanlama olmalı. Bu sayede alerjisi olan kişiler nerede yiyeceklerine dair daha bilinçli seçimler yapabilir" ifadelerini kullandılar.

Natasha's Foundation: alerji öngörülemez bir durum

Kurucusu olduğu vakıfla adını taşıyan Natasha Ednan-Laperouse, 15 yaşındayken Pret A Manger'dan aldığı bir bagetteki susam alerjisi nedeniyle hayatını kaybetmişti. Natasha's Foundation'ın kurucusu Tanya Ednan-Laperouse, alerjilerin "ciddi ve öngörülemez bir tıbbi durum" olduğunu söyledi.

"Mia'nın ölümüne ilişkin soruşturma, gıda alerjileri konusunda farkındalık, anlayış ve düzenlemeyi iyileştirmek için daha ne kadar yol almamız gerektiğini gösteriyor" diyen Ednan-Laperouse, vakfın iş dünyası, okullar, topluluklar ve hükümetle çalışarak farkındalığı artırmaya çalıştığını, böylece başka ailelerin Mia'nın ailesinin yaşadığı kaybı yaşamamasını hedeflediklerini belirtti.

İngiltere'de gıda işletmeleri, Gıda Standartları Ajansı'nın (Food Standards Agency) yürüttüğü gıda hijyen derecelendirme sistemiyle denetleniyor. Bu puanlama, işletmelerin hijyen koşullarını ve gıda güvenliği uygulamalarını değerlendiriyor; ancak alerjen yönetimi ayrı bir puanlama başlığı olarak yer almıyor. Gıda alerjisi olan tüketiciler için restoran ve kafelerde alerjen bilgisi talep etmek, mevcut düzenleme kapsamında müşterinin sorumluluğunda bulunuyor.