İngiltere'de donmuş yoğurt modası geri döndü: küveti 12 sterline kadar

İngiltere'de 2000'lerin sonu ve 2010'ların başında büyük bir trend haline gelen donmuş yoğurt (froyo), bu yıl ülke genelinde açılan yeni şubelerle geri döndü. Nostalji, sosyal medya etkisi ve daha sağlıklı bir tatlı algısı bu dönüşü tetikliyor. Ancak fiyatlar ucuz değil; bir küvet donmuş yoğurt 12 sterline kadar çıkabiliyor.

BBC Business'ın haberine göre 19 yaşındaki öğrenci Kiersten Paterno, sırasını beklemek için 45 dakika kuyrukta bekledi. Paterno, "Aromaları seçmek ve farklı soslarla kişiselleştirmek deneyimin büyük bir parçasıydı" dedi. Genç öğrenci, porsiyon boyutunu ve tatlılık seviyesini kontrol edebildiği için bu tatlıyı tercih ettiğini belirtti. Fiyatların yüksek olabileceğini kabul eden Paterno, ara sıra kendine ikram olarak fazladan ödeme yapmaktan rahatsız olmadığını söyledi.

Yeni markalar Londra'da ve ülke genelinde açılıyor

Bu yıl Go Greek, Myka ve Yo-Chi gibi markalar Londra'da şube açtı. Ağırlıklı olarak İngiltere'nin kuzeybatısı ve Yorkshire bölgesinde faaliyet gösteren Frurt ise Leicester dahil yeni şubeler açtı. Müşteriler kendi tatlı kaplarını oluşturmak için uzun kuyruklar oluşturdu.

Avustralya markası Yo-Chi, ağustos ayında Notting Hill'de bir şube açtı ve sosyal medyada hızla popüler oldu. Yo-Chi kampanya yöneticisi Bethan Clarke, "Tatlı kültürü çok büyük. İnsanlar büyük şeylere servet harcamıyor ama böyle küçük bir şeye memnuniyetle para veriyor" dedi. Clarke, donmuş yoğurdun genellikle dondurmadan daha az kalori ve yağ içerdiğini, ancak daha fazla ilave şeker içerebileceğini belirtti. Kişiselleştirilebilir olması sayesinde insanların porsiyon ve şeker seviyelerini kontrol edebildiğini ekledi.

Pazar araştırma şirketi Market Data Forecast, Avrupa donmuş yoğurt pazarının 2026'da 434 milyon sterlin değerinde olacağını tahmin ediyor. Bu rakam geçen yıl 419 milyon sterlindi.

2010'larda Snog gibi zincirler Londra'da 10 şubeye kadar ulaşmıştı. Ancak on yılın sonunda pazar neredeyse tamamen kayboldu. Food Marketing Experts kurucusu Vhari Russell, ilk kayboluşta pazarın aşırı doygunluğunun ve trendlerin doğal döngüsünün etkili olduğunu söyledi. Snog, Yog, Yoomoo ve Pinkberry gibi markalarla artan rekabetle karşılaştı; tüketiciler de bu tatlıyın başlangıçta düşündükleri kadar sağlıklı olmayabileceğini fark etti.

Russell, 12 sterlinlik fiyatın insanları caydıracağına inanmıyor. Ona göre bu "karşılanabilir bir lüks". Dışarıda donmuş yoğurt yemek, bir deneyim olarak görülüyor. Russell, "Birçok insan sigara içmiyor veya pahalı bir yaşam tarzı yok, bu yüzden donmuş yoğurt yemek olarak değil, bir deneyim olarak görülüyor" dedi.