Fransa, kuraklık nedeniyle ünlü peynirlerin üretim kurallarını gevşetti
Fransa, yaz kuraklığı nedeniyle Abondance, Beaufort ve Comté gibi ünlü peynirlerin üretiminde geçici istisnalar tanıdı.
Fransa, yaz aylarında yaşanan olağanüstü kuraklık nedeniyle ülkenin en bilinen peynirlerinden bazılarının üretim kurallarını geçici olarak gevşetti. Hükümet, doğu Fransa'daki dağlarda üretilen Abondance, Beaufort ve Comté peynirlerine istisna tanıyan kararnameleri yayımladı. Önümüzdeki günlerde Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Reblochon ve Rocamadour gibi diğer peynirler için de benzer istisnaların getirilmesi bekleniyor.
Kuraklık, Fransa'nın büyük bölümünde meraları kuruttu ve süt hayvanlarını beslemek için yeterli ot bulunamamasına yol açtı. Bu nedenle üreticilere, coğrafi işaret bölgesinin dışından ot ve saman getirme izni verildi.
Kurallar neden gevşetildi?
Fransız coğrafi işaret sistemi, ürünlerin belirli bir bölgede ve geleneksel yöntemlerle üretilmesini şart koşuyor. Ancak Fransız ve Avrupa yasaları, olağanüstü hava koşullarında bu kurallara istisna tanınmasına izin veriyor. Ulusal Menşe ve Kalite Enstitüsü (INAO), 2026'daki kuraklığı "tarihi" olarak nitelendirerek geçici düzenlemelere onay verdi.
Alplerde üretilen Abondance peynirinde, hayvanların diyetindeki mera otu oranı yüzde 50'den yüzde 15'e düşürülürken, üreticilere bölge dışından yem getirme hakkı tanındı. Jura dağlarındaki Comté peyniri üreticileri ise, hayvanlara verilen yerel yeşil mısırı başka bölgelerden temin edebilecek.
Diğer ürünlerde de istisnalar
Peynirlerin yanı sıra Normandiya'dan bazı Calvados elma brendisi ve elma şarabı, Alsace'den Crémant d'Alsace köpüklü şarabı, Poitou-Charentes'ten kuzu eti ve Reine-Claude erikleri de kuraklıktan etkilenen ürünler arasında. Bu ürünlerin üreticileri de coğrafi işaret kurallarında geçici değişikliklerden yararlanacak.
Coğrafi işaretler, üreticilere ürünlerini daha yüksek fiyata satma imkânı verirken, üretim yerini ve yöntemini sıkı kurallara bağlıyor. Ancak iklim değişikliği nedeniyle bazı ürünlerin geleneksel bölgelerinde üretilememesi durumunda, terroir (yöresel karakter) kavramının sınırlarının zorlandığı belirtiliyor. Benzer istisnalar 2022'deki kuru yazın ardından da uygulanmıştı.
Bu haber BBC News (genel) kaynağındaki bilgiler derlenerek İngiltere Haber tarafından Türkçe hazırlanmıştır.
İlgili Haberler
Trump, Ontario Gölü'nün adının 'Amerika Gölü' olarak değiştirilmesini emretti
ABD Başkanı Donald Trump, Ontario Gölü'nün adının Amerika Gölü olarak değiştirilmesini öngören bir kararname imzaladı.
Bosna savaşının komutanı Mladić cezaevinde öldü
Bosnalı Sırp komutan Ratko Mladić, 1990'lardaki Balkan savaşlarındaki eylemleri nedeniyle 'Bosna Kasabı' olarak anılıyordu. BBC muhabiri Allan Little, savaşın başlarında Mladić ile tanıştığını anlattı.
BBC Genel Müdürü Brittin, yapılması gereken kesintilerin boyutunu bilmediğini söyledi
BBC Genel Müdürü Matt Brittin, görevi devraldığında kurumda yapılması gereken kesintilerin ciddiyetinden haberdar olmadığını açıkladı.
CIA Direktörünün Moskova'ya gizli ziyareti ne anlama geliyor?
CIA Direktörü John Ratcliffe'in Moskova'ya yaptığı gizli ziyaret, Batı ile Rusya arasındaki tansiyonun yükseldiği bir dönemde gerçekleşti. Ziyaretin Ukrayna savaşı ve NATO'ya yönelik olası Rus saldırıları hakkında uyarı amaçlı olduğu düşünülüyor.