Bir köşe yazarı sebze kutusu aboneliğini bıraktı: 'Artık özgürüm'

The Guardian yazarı Rhiannon Lucy Cosslett, altı yıl boyunca her hafta yakınlarındaki bir teslim noktasından organik, yerel ve mevsimlik sebze dolu bir çanta almaktan vazgeçtiğini yazdı. Cosslett'e göre üyelik, haftalık hangi sebzenin geleceğini ve bununla ne yapacağını düşünmeyi gerektiriyordu. Yazara göre bu düşünce yükü artık sona erdi.

Cosslett, kararını özellikle evde küçük bir çocuk varken uzun kışlar boyunca sürekli pancar ve diğer alışılmadık sebzelerle karşılaşmasına bağladı. Geçen hafta yaz sonunun son balkabağını incelerken, artık bu görevin sona erdiğini hissettiğini belirtti. Uzun yıllar boyunca her hafta gelen sebzeleri tanımlamak, doğru şekilde pişirmek ve israf etmeden tüketmek için uğraştığını anlattı.

Organik sebze kooperatifi ne sağlıyor?

Türkiye'de genellikle 'sebze kutusu' veya 'gıda topluluk destekli tarım' (community-supported agriculture) olarak bilinen bu sistemde, çiftçiler veya kooperatifler abonelere haftalık ya da iki haftada bir organik, yerel ve mevsimsel sebze sepeti gönderiyor. Amaç, aracıları devre dışı bırakarak hem çiftçiyi desteklemek hem de tüketiciyi mevsiminde yetişen ürünlerle buluşturmak. Ancak kutunun içeriği önceden bilinmediği için bazı aboneler, özellikle kereviz, yer elması, brokoli yaprağı gibi az bilinen sebzelerle ne yapacaklarını bilemiyor.

Cosslett, yıllarca bu tür sebzeleri tanımlamak için internet aramaları ve fotoğraf arama araçları kullandığını, bazen hiçbir sonuç alamadığını aktardı. Yapay zekanın bile bu konuda kendisine hiç yardımcı olmadığını söyledi. Sonunda her seferinde yaptığı şeyi yapıp sebzeyi doğrayıp fırında pişirdiğini belirtti. Kararının ardından kendini 'özgür' hissettiğini, ancak eşinin yer elması için üzülebileceğini ekledi.

'Doğru olanı yapma' duygusu ve suçluluk

Yazara göre kooperatif üyeliği etik açıdan doğru bir davranış olarak görülüyordu ve pandemi döneminde mağazalarda her ürün bulunamadığında büyük kolaylık sağlamıştı. Oğlunu kereviz püresiyle büyüttüğünü, kara hindiba ve kuzu kulağı gibi daha önce hiç denemediği ürünleri tattığını anlattı. Ancak son iki yıldır bu düzenin kendisi için sürdürülemez hale geldiğini, buna rağmen ayrılmak istediği için suçluluk duyduğunu yazdı.

Sosyal medyada paylaştığı 'özgürüm' mesajına benzer deneyimler yaşayan çok sayıda kişiden yanıt geldiğini belirten Cosslett, bazı kişilerin buzdolabında çürüyen sebzeler yüzünden eşleriyle tartıştığını aktardı. Ona göre herkes doğru olanı yapmak istiyor, ancak modern yaşam koşulları bunu her zaman mümkün kılmıyor.

Cosslett, bazı okurların kendisini tembellikle eleştirebileceğini kabul ederek, yine de yemek pişirmeyi bildiğini ve besin değerlerini önemsediğini vurguladı. Yine de bir noktada bu düzenin kendisi için sona ermesi gerektiğini söyledi.