Awkwafina ailesinin efsane restoranını yeniden açıyor

Amerikalı oyuncu, rapçi ve komedyen Awkwafina'nın gerçek adı Nora Lum. Apple TV'de yayınlanan "Awkwafina: The Unlikely Cook" adlı yeni belgesel dizide Lum, ailesinin New York'un Queens semtine bağlı Flushing mahallesindeki ünlü Çin restoranı Lum's'ı yeniden canlandırmaya çalışıyor. Ancak işin başında mutfakla ilgili neredeyse hiçbir bilgisi yok.

Dizi, Lum'un mutfaktaki şaşkınlığını dürüstçe yansıtıyor. Yumurtaları tavaya koyduktan sonra üzerine süt dökmesi, spatula ve kepçelere temkinli yaklaşması, çiğ malzemelere bakışı, onun yemek sanatından gerçekten uzak kaldığını gösteriyor. Lum, "Çorbayı ateşe verebilirim" diyor ve ekliyor: "Bu etkileyici, çünkü çorba çoğunlukla sudur."

Aile mirası ve restoranın kapanışı

Lum'un büyük büyükbabası Jimmy Lum, 1950'lerde Flushing'de Lum's restoranını kurmuş. Aile, restoran 1982'de kapanana kadar burada çalışmış. Lum'un annesi o dört yaşındayken ölmüş ve onu büyüten büyükannesi Powah Lum, dizide 91 yaşında. Büyükannesi, ona neden yemek yapmayı öğretmediği sorusuna "Çok tembelsin" yanıtını veriyor.

Dizi boyunca Lum, New York'un ötesindeki Asyalı-Amerikan füzyon mutfaklarını keşfetmek için Teksas'a gidiyor ve Crazy Rich Asians filmindeki rol arkadaşı Jimmy O Yang ile birlikte yolculuk ediyor. Ayrıca Culinary Institute of America'da wok kullanmayı öğreniyor ve 1980'lerin ünlü şefi Martin Yan ile tavuk eklemleme pratiği yapıyor. Hedefi, Lum's'a ve göçmenlerin Amerika'da restoran açarak yemek kültürlerini yerel damak zevkine uyarlama deneyimine saygı duruşu niteliğinde bir restoran açmak. Bu hedef, dokuz ay içinde açılacak bir pop-up restorana dönüşüyor.

Göçmen hikayesi ve kuşaklar arası dönüş

Dizi, göçmen ailelerin sonraki kuşaklarını avukat, doktor gibi mesleklere yönlendirerek restoran işinin zorluğundan kurtarma çabasını da işliyor. Bu çaba başarılı olmuş, ancak bedeli olmuş: Lum's gibi aile restoranları, devralacak kimse olmadığı için çoğunlukla kapanmış. Son yıllarda ise torunlar, eski mekanlarda yeni işletmeler açmak üzere geri dönüyor.

Büyükanne Powah Lum, çekimlerden kısa süre sonra hayatını kaybetmiş. Ancak Nora'nın Lum's'a saygı duruşu niteliğindeki pop-up restoranının açılış gecesine katılmayı başarmış. Duvarları aile fotoğraflarıyla kaplı mekanda, menüde eski favoriler modern dokunuşlarla sunuluyor. Nora, yemeği beğenip beğenmediğini sorduğunda Powah Lum, "Çok yedim" diyor ve ayrılırken ekliyor: "Seninle gurur duyuyorum. Her zaman."

"Awkwafina: The Unlikely Cook" şu anda Apple TV'de yayınlanıyor.